晶体姜黄素:
性状:淡黄色粉末,姜黄素含量≥95%
溶解性:溶于乙醇、丙酮、乙二醇及碱性溶液;不溶于水、乙醚;微溶于植物油。
稳定性:姜黄素对热稳定,光照使其颜色变浅但不影响色调,其溶液在中性和酸性条件 下呈黄色,在碱性条件下呈红褐色。铁、铜等离子可使其变色。
用途:医药、原料及制剂类姜黄色素的基础原料。